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Oficina de Culinária Detox com Carol Morais – Módulo I
28/08/2013
Categorias: Culinária

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Esse post está atrasado, eu sei, I`m sorry, minhas três últimas semanas têm sido intensas… Mas o teor não está nem um pouco desatualizado. Culinária não tem prazo de validade, somente os alimentos, rsrsrs…

Este mês aprendi a fazer umas receitinhas super saudáveis após participar da oficina de culinária detox ministrada pela nutricionista Carol Morais, evento realizado pela Clínica Hosana Reis,  com o apoio da loja de móveis embutidos SCA.

Carol viaja o Brasil inteiro levando seu programa Detox Delivery Gourmet e as Oficinas de Culinária onde ensina a preparar alimentos de maneira saudável, saborosa e agradável aos olhos.

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A super consultora nutricional Carol Morais

Junto com a turma recebi muitas dicas para manter a alimentação saudável e o mais natural possível, selecionando produtos orgânicos e ingredientes de qualidade.

Dentre as receitinhas que aprendemos lá compartilho com vocês a do suco verde, do molho de mostarda para saladas e a saladinha de folhas com chips de abóbora.

SUCO VERDE

1 COLHER DE SOPA DE CHIA HIDRATADA (deixar de molho em 1/2 xícara de água de um dia para o outro)

1 MOEDA DE GENGIBRE FRESCO

1 FOLHA DE COUVE ORGÂNICA SEM O TALO

1/2 LIMÃO, APENAS O SUCO

150 ml DE ÁGUA DE COCO NATURAL

1 BANANA

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome sem coar.

Os ingredientes em negrito correspondem à receita básica do suco verde, é possível acrescentar outros sabores e propriedades como hortelã, por exemplo, bem como variar as frutas conforma a sazonalidade e suas preferências.

Observações de Carol:

– quem tem problemas de tireóide não deve comer couve crua, somente cozida, nesse caso troque esta folha no suco verde por broto ou outro vegetal verde de sua preferência;

– guarde água de coco sempre em recipiente de vidro, nunca de outro material, para conservá-la de forma correta.

MOLHO DE MOSTARDA PARA SALADA

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1 COLHER DE SOPA DE MOSTARDA DIJON

1 COLHER DE SOBREMESA DE MOSTARDA DIJON EM GRÃOS

SUCO DE LARANJA

3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE

1 DENTE DE ALHO AMASSADO

Modo de preparo:

Misture bem os ingredientes, de preferência com um fuê e sirva. Pode ser guardado na geladeira por até três dias.

SALADA DE FOLHAS COM CHIPS DE ABÓBORA


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1 PRATO DE SOBREMESA DE FOLHAS MISTAS

1 PRATO DE SOBREMESA DE ABÓBORA CORTADA EM FATIAS

FINALIZAR COM AZEITE

Modo de preparo:

Para os chips de abóbora pegue as fatias finas e asse em forno médio até ficarem crocantes e adicione sal.

Coloque as folhas em um prato e por cima o chips de abóbora

Acrescente molho de mostarda, gergelim (previamente torrado em uma frigideira ou assadeira) e adicione azeite a gosto.

Observações de Carol:

– você também pode utilizar a semente da abóbora torrada na salada, ela tem várias propriedades benéficas, além de ser um vermífugo natural;

– Os chips podem ser feitos também de inhame e batata doce.

As receitas são muito fáceis e uma preciosidade para o nosso organismo. Experimente o suco verde todos os dias pela manhã em jejum e passe a ter mais energia, o sistema imunológico fortalecido e muitos outros benefícios… A saladinha com o molho de mostarda é uma delícia. Os chips de abóbora agradaram a todos os participantes. Não tem mistério, só cortar fininho e assar. O sabor é bem interessante, enfeita a salada, enfim, tudo de bom! Todas as receitas foram vegetarianas, nem preciso falar que amo né, acho que todo mundo já sabe, rsrsrs… E que venha o módulo II.

Testem as receitinhas e contem o que acharam. :*

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A Diretora da Clínica Hosana Reis, Marina Reis (à esquerda) e Drª. Hosana Reis (à direita)

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Isanalda, sempre alto astral, franqueada da SCA

A turma reunida